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时珍药仙堂佰岁之光温馨提示：顺应自然、因时而食
今天早餐，妈妈蒸了土豆，山药，南瓜。因为今天，时珍药仙堂佰岁之光小编要写公众号文章，就想到了在此时节，我们要吃点啥？
以前听老人家说过“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。现在想想，这不仅是对饮食时令的精妙总结，更是古人顺应自然、因时而食的生活哲学。
今天，让我们一起来了解了下冬天里为啥要吃根的乐趣吧。
冬吃根的奥秘
“冬吃根”中的“根”，主要指根茎类蔬菜，尤其以薯类为代表。冬季气温骤降，人体为维持体温需增加能量消耗，而根茎类蔬菜富含碳水化合物，成为冬季的理想热量来源。相较于植物的花、果、叶，根部因生长周期长，积累了丰富的营养物质，风味更为醇厚。营养专家尤为推崇红薯、紫薯、山药、土豆等薯类，它们不仅满足了冬季进补的需求，更为人们抵御严寒提供了坚实的健康支持。
薯类在冬季的三大益处
预防便秘：冬季活动量减少，便秘风险增加。薯类富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，降低便秘发生几率。
控制体重：冬季饮食易过量，而薯类因低脂肪、高水分、强饱腹感的特点，成为控制体重的理想选择。替代部分精米白面，减少能量摄入，助您保持轻盈体态。
补充维生素C：冬季果蔬摄入减少，维生素C易缺乏。薯类，尤其是土豆和红薯，其维生素C含量远超其他主食，甚至高于多数根茎类、鲜豆类及茄果类蔬菜，是冬季补充维生素C的优质来源。
四大薯类的营养亮点
土豆：钾元素丰富，有助于血压控制，同时富含多酚类物质及B族维生素，促进心血管健康。最佳烹饪方式为蒸、煮、炖，避免油炸。
红薯：富含类胡萝卜素，可转化为维生素A，促进生长发育，保护视力，增强免疫力。与大米同煮，可缓解肠胃不适。
紫薯：富含花青素，抗氧化能力强，有助于减轻炎症反应，预防慢性病。烹饪时避免加碱，保持紫色鲜艳可滴入柠檬汁。
山药：调养脾胃佳品，性平味甘，归肺、脾、胃、肾经。含有淀粉酶、多酚氧化酶等，促进消化，改善胃肠功能。可煮粥、制糊、蒸熟后搭配其他食材食用。
时珍药仙堂佰岁之光温馨提示：在这个冬季，让我们遵循自然法则，适量摄入根茎类蔬菜，尤其是薯类，让身体在寒冷中也能保持温暖与健康。
